नाश्‍ते में बनाएं चटपटा बॉम्‍बे मसाला टोस्ट सैंडविच

बॉम्‍बे मसाला टोस्‍ट सैंडविच, मुंबई का एक लोकप्रिय स्‍नैक है। यह रोड़ साइड में बिकने वाला सैंडविच रोज हजारों लोगों की भूंख मिटाता है। वड़ा पाव, सैंडविच, मसाला डोसा, भेल पूरी, पानी पूरी और अन्‍य स्‍नैक पसंद करने वालों के लिये आज हम ले कर आए हैं बॉम्‍बे मसाला टोस्‍ट जिसको आप घर पर बना सकती हैं।

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यह चटपटा टोस्‍ट सैंडविच बच्‍चों को काफी पसंद आता है। शाम के समय या फिर सुबह नाश्‍ते में आप इसे बना सकती हैं। यह काफी स्‍पाइसी होता है इसलिये इसमें तीखा थोड़ा सोंच समझ कर डालें। आइये जानते हैं बॉम्‍बे मसाला टोस्‍ट सैंडविच बनाने की विधि।

कितने- 4 टोस्‍ट सैंडविच
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

हरी चटनी की सामग्री-

• 1 कप धनिया पत्‍ती
• 1/ 4 कप पुदीने की पत्‍ती
• ½ इंच अदरक
• 1 हरी मिर्च
• काला नमक

भरावन के लिये

• 2 कप उबले और मसले आलू
• ½ प्‍याज- कटी
• ½ टमाटर- कटा
• 1 छोटी हरी मिर्च- कटी
• ½ गुच्‍छा कडी पत्‍ती
• ½ चम्‍मच जीरा
• ¼ चम्‍मच राई
• थोड़ी सी कटी हरी धनिया
• ¼ चम्‍मच हल्‍दी पावडर
• चुटकी भर हींग
• ¼ चम्‍मच लाल मिर्च पावडर

अन्‍य सामग्रियां

• 8 स्‍लाइस ब्रेड- ब्राउन या वाइट
• थोड़े सी गोलाई में कटी प्‍याज, टमाटर, शिमला मिर्च
• अमूल बटर या अन्‍य बटर
• सैंडविच मसाला या चाट मसाला

हरी चटनी बनाने की विधि -

1. हरी चटनी की सभी सामग्री को मिक्‍सी में पीस कर महीने पेस्‍ट तैयार करें।
2. अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें।
3. उसमें राई डालें। फिर जीरा। उसके बाद प्‍याज डाल कर गुलाबी करें।
4. उसके बाद कटे टमाटर डाल कर तब तक पकाएं जब तक कि वह गल न जाए।
5. फिर उसमें कटी हरी मिर्च डालें।
6. इसके बाद इसमें सभी मसाले डालें, जिनके नाम ऊपर दिये हुए है।
7. अच्‍छे से मिक्‍स करें और इसी के साथ इसमें उबले आलू डालें।
8. अब नमक डाल कर स्‍टफिंग तैयार करें।
9. इसको धीमी आंच पर चलाती रहें, जिससे वह पैन से चिपके नहीं।
10. इसे 5 मिनट तक पकाएं।
11. मिश्रण को ठंडा हो जाने दें और फिर सैंडविच में भरें।

सैंडविच बनाने की विधि -

1. ब्रेड के किनारों को काट कर निकाल दें। फिर उस पर बटर लगाएं। फिर हरी चटनी लगा कर फैलाएं।
2. आलू का मिश्रण लें, उसे ब्रेड पर लगाएं। ऊपर से कटे टमाटर, प्‍याज और शिमला मिर्च के लच्‍छे रखें।
3. ऊपर से चाट मसाला या सैंडविच मसाला छिड़के।
4. अब इसको दूसरी ब्रेड से ढंक दें। इस ब्रेड पर भी अंदर की ओर चटनी लगा दें।
5. फिर इसे अच्‍छी तरह से ग्रिल्‍ल कर लें। अब इसे ग्रिल्‍लर से हटाएं और उस पर बटर रखें।
6. आपका बॉम्‍बे सैंडविच हरी चटनी के साथ सर्व करने के लिये तैयार है।